田舎作り
強火で炒ったサッパリとした『番茶』に、『きし豆』の香ばしさ、ほんのりとした甘みが加わった、とても相性の良いブレンド茶です。
たっぷり飲んでいただける袋海と、手軽にお使いいただけるティーバッグをご用意しております。
高知では昔から摘みとった茶葉を蒸して、揉まずに開いたまま乾燥させ、分厚い大きな鉄の釜に入れ、焦がさないようにシャモジでかき混ぜながら香ばしく炒りあげたお茶に、ほんのり甘みのある「きし豆」をブレンドし「番茶」とよんできました。普通の番茶にある苦味渋みはなく、ほんのり甘みと香ばしさのあるお茶です。田舎のやさしさが香る高知特有の「きし豆入り土佐番茶」としてお届けいたします。
きし豆
きし豆とは、正式名称『カワラケツメイ』といい、日当たりの良い原野や川原などに群生するマメ科の一年草です。日本各地でさまざま別名がありますが、高知での呼び名は「きし豆（岸まめ）」です。
土佐番茶
摘みとった茶葉を蒸して、揉まずに開いたまま乾燥させ、分厚い大きな鉄の釜に入れ、焦がさないようにシャモジでかき混ぜながら香ばしく炒りあげたお茶です。
暑い夏は、アイスロックティーで！口まで氷を盛り上げたコップを用意し、少し濃く煮出した『きし豆入り 土佐番茶』を熱いままコップに注ぎます。氷が半分ほど溶けて程よいアイスティーのできあがりです。お好みで紅茶のようにミルク・甘味料を入れてもおいしくいただけます。この夏、麦茶に飽きたなら是非一度おためしください。
※茶葉が開いたままの土佐番茶ですが、ティーバッグ商品は、抽出しやすくするために、茶葉ときし豆を粉砕してあります。
田舎のやさしさが香る高知特有の田舎作り「きし豆入り土佐番茶」。
香ばしく炒りあげた「土佐番茶」と、ほんのり甘い「きし豆」の相性抜群なお茶です。
作り置きしても味、色が変化しにくく、刺激が少ないのでお子様からお年寄りまで万人向きのお茶です。夏場は冷ましたお茶を冷蔵庫で冷やして飲んでみてください。
きし豆入り土佐番茶の香ばしさとほんのりとした甘みを抽出しやすくするために、茶葉ときし豆を粉砕してあります。お手軽にお楽しみください